Nouvelle étude sur les effets néfastes de la consommation d’huile de coco

Une revue et une étude de méta-analyse publiées le 14 janvier dans Circulation, la revue de cardiologie la plus réputée des États-Unis, constituent les preuves les plus récentes des effets néfastes de la consommation d’huile de coco. Nouvelle étude sur les effets néfastes de la consommation d’huile de coco

Bien que les principales sociétés médicales aient mis en garde ces dernières années contre le risque cardiovasculaire lié à la consommation d’huile de coco, cette huile a récemment gagné en popularité lorsque certains partisans de son utilisation (dont des professionnels de la santé) ont commencé à en préconiser l’usage en se basant sur le fait qu’elle contient des acides gras à chaîne moyenne (un type de graisse) et que les acides gras à chaîne moyenne seraient plus impliqués comme substrat pour la production d’énergie que pour la production de cholestérol. Cependant, l’acide gras à chaîne moyenne de l’huile de noix de coco est l’acide laurique et, contrairement aux autres acides gras de sa catégorie, il agit comme un acide gras à longue chaîne, contribuant à la réduction du cholestérol chez les consommateurs d’huile de noix de coco. En d’autres termes, l’huile de noix de coco ne peut PAS être considérée comme bénéfique pour la santé.

En fait, l’huile de coco contient plus de graisses saturées (nocives pour la santé) que le saindoux ou le beurre. La consommation de graisses saturées est l’un des facteurs de risque de formation de plaques dans les artères qui peuvent se transformer en événements tels que l’infarctus du myocarde et l’accident vasculaire cérébral (« AVC »). Dans le tableau ci-dessous, extrait du document « Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 » produit par le ministère américain de l’agriculture et le ministère américain de la santé, on peut constater que l’huile de coco est l’huile qui contient la plus grande proportion de graisses saturées, ce qui est le plus dangereux.

Dans l’étude publiée en janvier 2020, les chercheurs ont analysé les données de 16 études précédentes (dont deux études brésiliennes) qui comparaient la consommation d’huile de noix de coco à la consommation d’huiles non tropicales telles que l’huile de soja, de canola, d’olive et de carthame. Les participants ayant consommé de l’huile de noix de coco présentaient un taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») supérieur de 8,6 % à celui des consommateurs d’huiles non tropicales. Les auteurs de l’étude ont considéré que cet effet hypercholestérolémique de l’huile de coco est dû à sa forte teneur en graisses saturées et que cela pourrait entraîner une augmentation de 6% du risque d’événements cardiovasculaires (infarctus du myocarde ou accident vasculaire cérébral) et de 5,4% du risque de développer une maladie coronarienne. L’un des auteurs de l’article, le Dr van Dam, fait remarquer que les professionnels de la santé devraient faire des recommandations à leurs patients CONTRE la consommation d’huile de noix de coco et recommander des huiles végétales non tropicales telles que l’huile d’olive, l’huile de canola, le soja, le tournesol pour la prévention des maladies cardiaques.

• l’huile de coco ne doit pas être prescrite dans la prévention ou le traitement de l’obésité ;
• l’huile de coco ne doit pas être prescrite dans la prévention ou le traitement des maladies neurodégénératives ;
• l’huile de coco ne doit pas être prescrite comme nutriment antimicrobien ;
• l’huile de noix de coco ne doit pas être prescrite comme immunomodulateur ».

J’espère que vous avez apprécié !